Vegetarische

 

Risotto auf Piemonteser art

mit Morcheln und dicke Bohnen

 

 

Risotto auf Piemonteser art

½ Zwiebel

750 ml geflügelfond

100 gr Butter

240 gr carnaroli reis

100 ml rotwein

70 gr geriebener parmesan

 

Morcheln 

100 gr morcheln

1 schaöotte

30 gr butter

1 knoblauchzehe

1 zweig thymian

50 ml geflügelfond

 

Dicke Bohnen

100 gr enthülste dicke bohnen

50 ml geflügelfond

10g butter


 

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